Pohjolan ensimmäinen kahvipaahtimo perustettiin Helsinkiin 1900-luvun alussa, mutta vielä 1920-luvun puolivälissä suurin osa Suomessa myydystä kahvista oli paahtamatonta raakakahvia. Vuonna 1931 Paulig toi markkinoille valmiiksi jauhetun kahvin, Juhla-Mokan. Ensimmäisenä Euroopassa siinä oli myös tuoreuden takaava päivämääräleima. Juhla-Mokasta tuli Suomen suosituin kahvi. Nykyään suomalaiset juovat kahvia keskimäärin 4‒5 kupillista päivässä.